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20 Jan 2016
Et de onze…
Comme le temps passe vite… Voilà que mon blog rentre dans la pré-adolescence et souffle ses onze bougies. En attendant, moi, je me prépare à en souffler quarante et me souviens avec nostalgie de mes onze ans, les doigts de pieds en éventail au bord de la piscine près de Perth en Australie, à faire les […]
9 Jan 2016
Cookies aux noix de pecan caramélisées mais pas que…
Premiers cookies de l’année, dégustés en compagnie de quelques amis pour le premier goûter de l’année… Cookies aux noix de pecan caramélisées et au poivre long de Sarawak Pour 25 pièces environ 90 g de beurre demi-sel pommade 80 g de beurre doux pommade 160 g de sucre de canne blond 280 g de farine […]
3 Jan 2016
Galette noisette, châtaigne et cédrat confit…
Pas de frangipane dans la galette cette année, mais une crème de noisette. Pas de beurre dans la crème de noisette, mais de la purée de châtaigne… Et un soupçon de cédrat confit. Finalement, plus rien à voir avec la galette des rois, si ce n’est le feuilletage et le plaisir ! Galette des rois […]
29 Déc 2015
Stollen 2015, en retard, mais bien là !
Cette année, le Stollen est en retard ! Travail et autres distractions m’ont éloignée du blog ces derniers mois. Mais il était hors de question de déroger à la petite tradition qui s’est installée ici depuis le début de mes aventures culinaires, pendant mes années en Allemagne. On agrandit donc une fois de plus la […]
22 Déc 2015
Biscuits à la cannelle
En cette fin décembre, le four turbine à fond. Pains d’épices, Stollen et autres biscuits en sortent à tout va… Aujourd’hui, des petits biscuits à la cannelle en forme d’étoiles et bientôt, les fameuses étoiles à la cannelle… Etoiles à la cannelle pour un certain nombre de pièces… 300 g de farine T65 […]
13 Sep 2015
Fromage blanc, tartelettes et souvenirs d’enfance…
Quand je prépare des tartes au fromage blanc, je replonge immédiatement en enfance, au temps des colonies de vacances. Chaque été, je partais avec mon petit violon sous le bras rejoindre des dizaines d’autres musiciens en herbe pour 3 semaines de musique, de nature et de franche rigolade. Ces semaines étaient ponctuées de répétitions, concerts, […]
5 Sep 2015
Abricots, amande et projecteurs…
Cette tarte a joué les stars au cours d’un shooting un peu particulier, emprunt d’enthousiasme et de bonne humeur, qui ouvrait les festivités pour une nouvelle aventure dont je fais partie et qui, je l’espère sera florissante. Il y a quelques semaines, aux débuts d’un été radieux sous le ciel lyonnais, une chef d’entreprise, une […]
1 Juil 2015
Pêches, verveine et fruits rouges
Cette salade de fruits a rafraîchi quelques membres de ma famille, un dimanche de canicule. A priori, certains pensaient qu’un peu plus de fraîcheur ferait du bien à certains autres. Ainsi, par des complots rondement menés quelques autres ont donc malencontreusement atterri tout habillés dans la petite piscine des enfants, sous les yeux ébahis ou […]
25 Mai 2015
Flan au lait de chèvre et à la chicorée
A force de côtoyer des chèvres et des chevreaux ces derniers mois, il fallait bien que ça arrive… Le lait de chèvre ne plaît pas à tout le monde, ça se comprend. Mais s’il n’y avait que lui… J’ai dans mon entourage quelques individus aux papilles lissées par les produits industriels faciles et tout préparés. […]
21 Mai 2015
Granola canneberge et cajou
Besoin d’ajouter un peu de croustillant à vos petits-déjeuners ? J’ai ce qu’il vous faut… Accompagné de yaourt de brebis et de myrtilles, il était parfait. Mais je le verrais bien avec du lait d’amande et une mangue sauvage, ou un yaourt de chèvre et un filet de miel. A vous de voir… Granola […]
Vers le plus récent...
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