header image

Epices et compagnie

un blog épicé, un peu plus sucré que salé… Facebook icon

Catégorie: Biscuits, mignardises et petits gâteaux

27 Nov 2013

cookies vert et rose

Inspirés par le dernier livre de mon amie Claire sur le matcha aux éditions La Plage, ces cookies feront certainement plaisir à mon autre amie Mélodie qui craque pour tout ce qui contient un peu de ce noble thé vert japonais. Cookies au matcha et cranberries Pour 16 pièces environ 70 g de beurre demi-sel […]

Lire la suite...

Pas de commentaire

15 Oct 2013

Pour le goûter…

Ces rochers coco étaient sur la table de mon dernier goûter d’automne. La recette est simplissime et semble faire partie des souvenirs d’enfance de bien des gourmands. Je me rappelle les avoir préparés enfant, en suivant la recette d’un livre dont les pages sont aujourd’hui jaunies et dont les illustrations ont désormais un charme un […]

Lire la suite...

2 commentaires

20 Mai 2013

Agrumes et noisette en barres

Avant de vous lancer dans cette recette, j’ai un conseil d’ami à vous donner : doublez les proportions du lemon curd et gardez-en un pot au frais pour vos tartines ! Dois-je préciser qu’il faut le consommer rapidement ? Une fois que vous y aurez goûté, vous n’aurez pas le temps de vous soucier de […]

Lire la suite...

Pas de commentaire

8 Avr 2013

Brownie du mardi

Pour une occasion qui m’a fait prendre une année de plus, j’avais promis un gâteau au chocolat à mes collègues. Et une promesse est une promesse, surtout quand il s’agit de chocolat. Je me suis inspirée d’une recette de Jamie’s 30-Minute Meals, ce livre venant de passer sur le dessus de la pile qui trône […]

Lire la suite...

Pas de commentaire

22 Mar 2013

Cookies aux deux pavots et au citron

Il me restait une poignée de pavot blanc et beaucoup plus de pavot bleu. J’ai mélangé les deux pour faire quelques cookies à servir avec le thé un dimanche glacial de mars… Le pavot blanc a un léger goût de noisette, beaucoup moins brut que le pavot bleu. Vous en trouverez sans doute chez mon […]

Lire la suite...

Pas de commentaire

14 Mar 2013

Loukoums

Les loukoums sont une friandise d’origine turque que mon frère aime particulièrement. Nous en avons très souvent mangé quand nous étions plus jeunes, j’ai notamment le souvenir de ceux achetés dans le quartier lyonnais de la Guillotière ou, plus chic, de ceux que ma mère achetait à la boutique Crabtree & Evelyn et dont j’ai […]

Lire la suite...

1 commentaire

4 Mar 2013

Complètement scone…

Nouvelle version pour les scones du petit-déjeuner. Cette fois-ci, je les ai partagés avec mon amie Cécile, venue passer un moment à Lyon. Ces retrouvailles très agréables nous ont replongées dans nos souvenirs communs avec la troupe de théâtre… la pièce que nous avons jouée ensemble, et le grand Tennessee Williams… Retrouvez d’autres recettes de […]

Lire la suite...

Pas de commentaire

29 Déc 2012

Scones noisette

Cet hiver encore, voici une petite recette de scones. Ces petits pains anglais ont accompagné mon petit-déjeuner de Noël avec une confiture de rhubarbe à la framboise. Cette fois-ci, l’ingrédient qui change, car il y en a souvent un, c’est la farine de tourteau d’huile de noisette. Cette farine issue de la fabrication de l’huile […]

Lire la suite...

3 commentaires

8 Oct 2012

Shortbread

Souvenirs d’Ecosse, souvenirs d’enfance, ces biscuits ont toujours fait partie de mes gâteaux préférés, très friables, au bon goût de beurre… Vous pouvez en faire des petits, des grands, des ronds, des rectangulaires… J’ai choisi d’en faire un grand coupé en parts, comme on en trouve chez Walkers, la marque au tartan rouge. La recette […]

Lire la suite...

Pas de commentaire

21 Sep 2012

Baklavas

La consigne était simple pour ce déjeuner du dimanche : apporter quelque chose fait maison en suivant une recette grecque. En plus de la consigne, j’avais reçu quelques SMS me disant  » juste pour info  » que les baklavas semblaient faire partie des desserts traditionnels grecs, si je pouvais en faire, les papilles de mes […]

Lire la suite...

4 commentaires