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Epices et compagnie

un blog épicé, un peu plus sucré que salé… Facebook icon

Archives

29 Déc 2012

Scones noisette

Cet hiver encore, voici une petite recette de scones. Ces petits pains anglais ont accompagné mon petit-déjeuner de Noël avec une confiture de rhubarbe à la framboise. Cette fois-ci, l’ingrédient qui change, car il y en a souvent un, c’est la farine de tourteau d’huile de noisette. Cette farine issue de la fabrication de l’huile […]

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23 Déc 2012

Stollen 2012

Vous l’attendiez ? Moi aussi !!! Manque de temps et de gourmandise, esprit occupé ailleurs (ailleurs, très loin), formation aux rudiments de compta-gestion, réunions, microbes, fièvre et tutti quanti… Bref, avec tout ça, Noël approche et le stollen n’est toujours pas là… Heureusement, j’ai réussi à trouver le temps juste à temps. Et voilà le […]

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11 Déc 2012

Smoothie vert pour l’hiver

Une fois n’est pas coutume, on se pose des questions nutritionnelles chez épices et compagnie ! Pourquoi ? Tout simplement parce que l’hiver pompe toute son énergie à l’auteur de ce blog et que l’huile essentielle de ravintsara, les tisanes de thym et les complexes multi-extra-méga-vitaminés demandés au pharmacien dès les premiers signes de faiblesses […]

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14 Nov 2012

Pour terminer un repas grec…

Des amis amoureux des paysages des Cyclades et qui vous content leur dernier voyage… D’autres attirés par la gastronomie grecque et qui organisent chez eux des festins thématiques… Une invitation pas encore honorée à passer des vacances à Antiparos… Dans un autre registre, la lourde actualité économique de la Grèce… Ou encore, plus surprenant, ce […]

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22 Oct 2012

Moulahabieh

Petite crème aux parfums de Moyen-Orient pour laquelle j’ai vu de multiples orthographes, alors j’ai choisi celle que je préférais. Ce dessert aurait sans doute plu à certains amis croisés aux jeudis des musiques du monde . La douceur des températures de cette mi-octobre me replonge justement dans les souvenirs d’été. La douce saison 2012 […]

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11 Oct 2012

Granola et petites étourderies du moment

Je suis incapable de mémoriser les horaires d’ouverture de mon café préféré. Si bien qu’à chaque fois que j’ai proposé à des amies d’y prendre un petit-déjeuner ensemble, nous nous sommes retrouvées devant les grilles abaissées. A chaque fois, nous avons dû trouver un plan B. A chaque fois, j’ai été déçue et ai regretté […]

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8 Oct 2012

Shortbread

Souvenirs d’Ecosse, souvenirs d’enfance, ces biscuits ont toujours fait partie de mes gâteaux préférés, très friables, au bon goût de beurre… Vous pouvez en faire des petits, des grands, des ronds, des rectangulaires… J’ai choisi d’en faire un grand coupé en parts, comme on en trouve chez Walkers, la marque au tartan rouge. La recette […]

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21 Sep 2012

Baklavas

La consigne était simple pour ce déjeuner du dimanche : apporter quelque chose fait maison en suivant une recette grecque. En plus de la consigne, j’avais reçu quelques SMS me disant  » juste pour info  » que les baklavas semblaient faire partie des desserts traditionnels grecs, si je pouvais en faire, les papilles de mes […]

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3 Sep 2012

Lait de chèvre pour un gâteau de semoule

Il y a quelques années, lors d’un rassemblement de bloggueuses aux intérêts culinaires avérés, nous avions dégusté un délicieux gâteau de semoule chez Valérie. Je n’avais pas remangé ce dessert typique des hivers de mon enfance depuis longtemps jusqu’à ce que je travaille avec Guillemette. Guillemette qui avait elle aussi mangé ce même gâteau lors […]

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27 Août 2012

Pêches blanches et huile d’olive…

A l’occasion d’un énième pique-nique, j’avais envie de tester une recette du livre sur les farines de Kim Boyce que mon amie Claire m’a offert il y a quelques temps. En feuilletant l’ouvrage, je m’arrête sur la recette d’un gâteau à l’huile d’olive, au chocolat et au romarin. Revue de placard : pas de chocolat […]

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