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Epices et compagnie

un blog épicé, un peu plus sucré que salé… Facebook icon

Catégorie: Biscuits, mignardises et petits gâteaux

14 Avr 2017

Dorayaki ! Il faut de tout pour faire un brunch…

Touchée par le film An (Les délices de Tokyo) que j’avais vu l’année dernière, bercée de doux souvenirs de gourmandises nippones rapportées du Japon par mon frère il y a fort fort longtemps et me remémorant les échanges culinaires des débuts de blogs avec Clea, j’avais en tête de préparer des dorayakis depuis longtemps. Et […]

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29 Jan 2017

Ce soir, j’attends Madeleine…

… j’ ai apporté du lilas. J’en apporte toutes les semaines. Madeleine, elle aime bien ça… La recette du jour consolerait peut-être ce cher Jacques qui chante l’amoureux transi et repart chaque semaine avec son joli bouquet de lilas. Pour ma part, je préparerais volontiers une fournée de madeleines à quiconque m’apportera du lilas à […]

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26 Déc 2016

Millionnaire shortbread

Attention danger hautement calorique… Pour une cinquantaine de bouchées Un moule ou un cadre carré de 23 cm de côté Pour la base : 50 g de sucre blond 80 g de beurre demi sel 40 g de beurre doux 160 g de farine Pour la couche de caramel : 120 g de beurre 100 […]

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6 Mar 2016

Fondants à la châtaigne et aux myrtilles

Ces petits gâteaux ont fait partie du premier goûter de l’année, au milieu de Stollen, pains d’épices et autres gourmandises sucrées… Et nous voilà déjà en mars et la recette n’est pas encore sur le blog ?! Mais que se passe-t-il ? A croire que l’on serait occupés chez Epices et compagnie… Ils sont prêts […]

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9 Jan 2016

Cookies aux noix de pecan caramélisées mais pas que…

Premiers cookies de l’année, dégustés en compagnie de quelques amis pour le premier goûter de l’année…   Cookies aux noix de pecan caramélisées et au poivre long de Sarawak Pour 25 pièces environ 90 g de beurre demi-sel pommade 80 g de beurre doux pommade 160 g de sucre de canne blond 280 g de […]

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22 Déc 2015

Etoiles à la cannelle

En cette fin décembre, le four turbine à fond. Pains d’épices, Stollen et étoiles en sortent à tout va…     Etoiles à la cannelle pour un certain nombre de pièces… 300 g de farine T65 400 g de poudre d’amande 200 g de poudre de noisette 300 g de miel toutes fleurs 300 g […]

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7 Mar 2014

Breakfast cookies

Ces cookies peuvent faire office d’un solide petit-déjeuner ou d’un copieux goûter. Clea et moi en avons partagé quelques-uns avant une longue journée (ce jour-là, je n’ai pas eu les gargouillis habituels de fin de matinée annonçant la faim très proche). D’autres ont pris la route pour rejoindre Linda dans sa belle forêt, d’autres encore […]

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27 Nov 2013

cookies vert et rose

Inspirés par le dernier livre de mon amie Claire sur le matcha aux éditions La Plage, ces cookies feront certainement plaisir à mon autre amie Mélodie qui craque pour tout ce qui contient un peu de ce noble thé vert japonais.     Cookies au matcha et cranberries Pour 16 pièces environ 70 g de […]

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15 Oct 2013

Pour le goûter…

Ces rochers coco étaient sur la table de mon dernier goûter d’automne. La recette est simplissime et semble faire partie des souvenirs d’enfance de bien des gourmands. Je me rappelle les avoir préparés enfant, en suivant la recette d’un livre dont les pages sont aujourd’hui jaunies et dont les illustrations ont désormais un charme un […]

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20 Mai 2013

Agrumes et noisette en barres

Avant de vous lancer dans cette recette, j’ai un conseil d’ami à vous donner : doublez les proportions du lemon curd et gardez-en un pot au frais pour vos tartines ! Dois-je préciser qu’il faut le consommer rapidement ? Une fois que vous y aurez goûté, vous n’aurez pas le temps de vous soucier de […]

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