Catégorie: Légumes et féculents
20 Avr 2015
Salut mon chou…
Le printemps me donne envie de verdure, de légèreté, de petits légumes nouveaux, mais plus trop de gros choux rouges, même si les choux, je les aime beaucoup. « Savez-vous planter les choux, à la mode, à la mode ?… » Comme dit la chanson, moi, je vais les planter là les choux, en plein […]
23 Fév 2015
Légumes rôtis à l’orange et fregola, sauce noisette
Au coeur de l’hiver, je fais fonctionner le four à plein régime, et pas uniquement pour faire des gâteaux. Encore une fois ce blog vire un peu plus salé que sucré, mais l’équilibre sera vite rétabli. La fregola est une sorte de pâte à base de semoule de blé qui ressemble à un couscous gros […]
20 Jan 2015
Chou-fleur, grenade et 10 ans par dessus le marché…
Pas de gâteau d’anniversaire pour mon blog cette année, mais une salade parfumée, vitaminée et colorée. Quelle banalité de dire que le temps passe vite, mais quelle réalité cependant… Voilà dix ans que je passe de la cuisine à ce blog et inversement, que je partage mes recettes, quelques adresses avec qui passe par-là. Et […]
15 Déc 2014
Terrine de shiitakés et de lentilles au poivre vert
Une recette adaptée du très beau livre de Laurence Salomon et d’une recette de mon amie Valérie chez qui les shiitakés sont rois. La dernière fois que j’ai rendez visite à Valérie, elle m’avait confié une cagette entière de champignons. J’en ai donc fait des veloutés, des terrines, des poêlées, dégustées midi et soir jusqu’à […]
8 Déc 2014
Crème de shiitakés à la châtaigne
Une virée à Volan ponctuée d’un passage par l’Ardèche pour faire le plein de châtaignes sous toutes leurs formes… L’évocation d’une recette de cappuccino de shiitakés que Valérie et moi n’avions pas eu le temps de préparer, trop occupées avec d’autres recettes et distraites par la conversation de notre ami Roland… Finalement, c’est de retour […]
2 Mar 2014
Lasagnes, crevettes et safran…
Un mercredi soir, une amie pas vue depuis longtemps et un boulanger affamé à ma table. Plat roboratif de rigueur, je décide de faire des lasagnes. Pour les lasagnes traditionnelles, on repassera, je n’ai pu m’empêcher de les détourner. J’avais envie de crevettes, j’avais des poireaux… Le placard à épices grand ouvert, j’ai porté mon choix […]
3 Fév 2014
Chayottes farcies
Ne dit-on pas que les cordonniers sont souvent les plus mal chaussés ? Qu’en est-il des cuisiniers ? J’ai pu observer que le frigo de la cuisinière que je suis devenue est moins bien fourni qu’auparavant, pour ne pas dire qu’il est vide la plupart du temps. Et nombreux sont les légumes qui, après avoir été achetés […]
14 Nov 2013
Légumes rôtis à l’orange
Voici une recette de légumes colorée et parfumée qui m’a permis de réchauffer l’atmosphère au début de l’automne alors que le chauffage n’était pas encore en marche… Légumes rôtis à l’orange 6 carottes 3 navets 1 petit navet boule d’or une dizaine de radis roses 4 oignons blancs 1 bouquet de coriandre 2 c. […]
27 Mai 2013
Déjeuner tout vert pour matière grise
La semaine dernière, mon amie Marie-Céline et moi avions programmé une séance de travail en commun, chacune à un coin de table, chacune son ordinateur, ses paperasses, ses questionnements, ses réponses ou pas… Neurones mobilisés, concentration à son maximum, presque pas bavardé entre deux mails, sérieuses comme jamais nous n’avons cédé à aucune distraction. A […]
8 Mar 2013
Vermicelles, crevettes et compagnie
Petit repas partagé avec une amie gourmande et qui ne semble pas contre le fait de me servir de cobaye de temps en temps. Pourvu qu’elle revienne vite… Vermicelles de riz aux crevettes et légumes Pour 3 personnes 100 g de vermicelles de riz 15 grosses crevettes 100 g de haricots plats 50 g de […]
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