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Epices et compagnie

un blog épicé, un peu plus sucré que salé… Facebook icon

Tag: Stollen

18 Déc 2018

Stollen 2018 après une année 2017 sans…

Après une année 2017 sans Stollen pour cause de cuisine dans les cartons, voici le Stollen 2018, le premier dans mon nouveau chez-moi. Cette année, il est aux poires et pommes séchées avec une touche de gingembre confit et un coeur de massepain au cidre. Et toujours la bonne dose d’épices pour parfumer tout ça… Retrouvez […]

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19 Déc 2016

Stollen 2016

Cette année, le Stollen est parfumé à l’angélique confite… On s’éloigne de l’Allemagne et on emprunte une spécialité du marais Poitevin et ça fonctionne plutôt bien. Très belle fin d’année à tous. Retrouvez mes versions précédentes de ce gâteau de Noël allemand ici et là sur le blog : Stollen 2014 Stollen 2013 Stollen 2012 […]

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29 Déc 2015

Stollen 2015, en retard, mais bien là !

Cette année, le Stollen est en retard ! Travail et autres distractions m’ont éloignée du blog ces derniers mois. Mais il était hors de question de déroger à la petite tradition qui s’est installée ici depuis le début de mes aventures culinaires, pendant mes années en Allemagne. On agrandit donc une fois de plus la […]

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22 Déc 2014

Stollen 2014

Cette année, le stollen prend des arômes un peu corsés de café, de grué de cacao et de cardamome… Retrouvez les versions des années précédentes… Stollen 2012 Stollen 2011 Stollen 2010 Stollen 2009 Stollen 2008 Stollen 2007 Stollen 2006 Stollen 2005 Stollen café cardamome Pour un Stollen d’environ 1,4 kg 120 ml de lait 42 […]

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24 Déc 2013

Stollen 2013

Encore une fois, mon stollen aura été préparé sur les chapeaux de roues, juste après le marathon culinaire de la Fête des Lumières et juste avant les séries de bûches et repas de réveillon. Le cru 2013 me plaît particulièrement puisqu’il réunit deux de mes ingrédients fétiches, le marron et le matcha. Régalez-vous et passez […]

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23 Déc 2012

Stollen 2012

Vous l’attendiez ? Moi aussi !!! Manque de temps et de gourmandise, esprit occupé ailleurs (ailleurs, très loin), formation aux rudiments de compta-gestion, réunions, microbes, fièvre et tutti quanti… Bref, avec tout ça, Noël approche et le stollen n’est toujours pas là… Heureusement, j’ai réussi à trouver le temps juste à temps. Et voilà le […]

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21 Déc 2011

Stollen 2011

Les fidèles lecteurs de ce blog voient Noël arriver à grands pas et se disent :  » elle a oublié de faire son stollen cette année ??? « . Mais non, rassurez-vous, s’il y a une chose que je n’oublie pas, c’est bien celle-là.   Les recettes précédentes sont toujours dans les archives du blog. Lequel […]

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5 Déc 2010

Stollen 2010

Comme chaque année à cette époque, une nouvelle version de stollen arrive sur ce blog. Celui de l’année dernière était assez exotique. Cette année, retour à une version un peu moins farfelue, un peu plus traditionnelle. Enfin, l’honneur est sauf puisque le stollen 2010 contient quand même une bonne dose d’épices. Retrouvez les précédentes versions… […]

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18 Déc 2009

Stollen 2009

Dans la famille Stollen, je demande… le grand-père (celui par qui tout a commencé) le grand-oncle le cousin germain le grand-frère Et voici le petit dernier… ses parfums sont un clin-d’oeil à mes choux de Bruxelles qui s’envolent bientôt pour l’Inde et qui vont se régaler avec de bons curries, les veinards.   Stollen à […]

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11 Déc 2008

Stollen mon amour…

Il n’y a guère que confectionner des stollen qui me remplisse autant de joie. Allez savoir pourquoi. Chaque année, c’est la même histoire : je prévois la date à l’avance , la marque sur mon agenda et le jour J, tous les ingrédients à peine déposés sur le plan de travail, je mets un bon […]

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