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Epices et compagnie

un blog épicé, un peu plus sucré que salé… Facebook icon

Archives

29 Déc 2015

Stollen 2015, en retard, mais bien là !

Cette année, le Stollen est en retard ! Travail et autres distractions m’ont éloignée du blog ces derniers mois. Mais il était hors de question de déroger à la petite tradition qui s’est installée ici depuis le début de mes aventures culinaires, pendant mes années en Allemagne. On agrandit donc une fois de plus la […]

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22 Déc 2015

Etoiles à la cannelle

En cette fin décembre, le four turbine à fond. Pains d’épices, Stollen et étoiles en sortent à tout va…     Etoiles à la cannelle pour un certain nombre de pièces… 300 g de farine T65 400 g de poudre d’amande 200 g de poudre de noisette 300 g de miel toutes fleurs 300 g […]

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13 Sep 2015

Fromage blanc, tartelettes et souvenirs d’enfance…

Quand je prépare des tartes au fromage blanc, je replonge immédiatement en enfance, au temps des colonies de vacances. Chaque été, je partais avec mon petit violon sous le bras rejoindre des dizaines d’autres musiciens en herbe pour 3 semaines de musique, de nature et de franche rigolade. Ces semaines étaient ponctuées de répétitions, concerts, […]

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5 Sep 2015

Abricots, amande et projecteurs…

Cette tarte a joué les stars au cours d’un shooting un peu particulier, emprunt d’enthousiasme et de bonne humeur, qui ouvrait les festivités pour une nouvelle aventure dont je fais partie et qui, je l’espère sera florissante. Il y a quelques semaines, aux débuts d’un été radieux sous le ciel lyonnais, une chef d’entreprise, une […]

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1 Juil 2015

Pêches, verveine et fruits rouges

Cette salade de fruits a rafraîchi quelques membres de ma famille, un dimanche de canicule. A priori, certains pensaient qu’un peu plus de fraîcheur ferait du bien à certains autres. Ainsi, par des complots rondement menés quelques autres ont donc malencontreusement atterri tout habillés dans la petite piscine des enfants, sous les yeux ébahis ou […]

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25 Mai 2015

Flan au lait de chèvre et à la chicorée

A force de côtoyer des chèvres et des chevreaux ces derniers mois, il fallait bien que ça arrive… Le lait de chèvre ne plaît pas à tout le monde, ça se comprend. Mais s’il n’y avait que lui… J’ai dans mon entourage quelques individus aux papilles lissées par les produits industriels faciles et tout préparés. […]

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21 Mai 2015

Granola canneberge et cajou

Besoin d’ajouter un peu de croustillant à vos petits-déjeuners ? J’ai ce qu’il vous faut… Accompagné de yaourt de brebis et de myrtilles, il était parfait. Mais je le verrais bien avec du lait d’amande et une mangue sauvage, ou un yaourt de chèvre et un filet de miel. A vous de voir…   Granola […]

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4 Mai 2015

5 jours, 5 recettes… #vendredi

… en souvenir du bon vieux temps. Mais le bon vieux temps, c’était quand au fait ?! C’était quand les blogs commençaient tout juste, quand les copines de blog se comptaient sur les doigts de deux mains, quand on s’envoyait des colis gourmands par la poste, qu’on se faisait suivre des questionnaires pas toujours culinaires […]

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27 Avr 2015

Pois chiches et scepticisme…

Vous avez peut-être eu vent de la dernière vague révolutionnaire dans le monde végétalien. Moi qui suis d’ordinaire toujours au courant bien après tout le monde de ce genre de phénomènes, je peux compter sur mes copines à la pointe de l’actualité culinaire pour m’informer. Cette fois-ci, j’avoue, j’étais plutôt sceptique et pas très emballée […]

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20 Avr 2015

Salut mon chou…

Le printemps me donne envie de verdure, de légèreté, de petits légumes nouveaux, mais plus trop de gros choux rouges, même si les choux, je les aime beaucoup. « Savez-vous planter les choux, à la mode, à la mode ?… » Comme dit la chanson, moi, je vais les planter là les choux, en plein […]

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