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Epices et compagnie

un blog épicé, un peu plus sucré que salé… Facebook icon

Catégorie: Petit déjeuner

14 Avr 2017

Dorayaki ! Il faut de tout pour faire un brunch…

Touchée par le film An (Les délices de Tokyo) que j’avais vu l’année dernière, bercée de doux souvenirs de gourmandises nippones rapportées du Japon par mon frère il y a fort fort longtemps et me remémorant les échanges culinaires des débuts de blogs avec Clea, j’avais en tête de préparer des dorayakis depuis longtemps. Et […]

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19 Déc 2016

Stollen 2016

Cette année, le Stollen est parfumé à l’angélique confite… On s’éloigne de l’Allemagne et on emprunte une spécialité du marais Poitevin et ça fonctionne plutôt bien. Très belle fin d’année à tous. Retrouvez mes versions précédentes de ce gâteau de Noël allemand ici et là sur le blog : Stollen 2014 Stollen 2013 Stollen 2012 […]

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20 Jan 2016

Et de onze…

Comme le temps passe vite… Voilà que mon blog rentre dans la pré-adolescence et souffle ses onze bougies. En attendant, moi, je me prépare à en souffler quarante et me souviens avec nostalgie de mes onze ans, les doigts de pieds en éventail au bord de la piscine près de Perth en Australie, à faire les […]

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29 Déc 2015

Stollen 2015, en retard, mais bien là !

Cette année, le Stollen est en retard ! Travail et autres distractions m’ont éloignée du blog ces derniers mois. Mais il était hors de question de déroger à la petite tradition qui s’est installée ici depuis le début de mes aventures culinaires, pendant mes années en Allemagne. On agrandit donc une fois de plus la […]

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21 Mai 2015

Granola canneberge et cajou

Besoin d’ajouter un peu de croustillant à vos petits-déjeuners ? J’ai ce qu’il vous faut… Accompagné de yaourt de brebis et de myrtilles, il était parfait. Mais je le verrais bien avec du lait d’amande et une mangue sauvage, ou un yaourt de chèvre et un filet de miel. A vous de voir…   Granola […]

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12 Jan 2015

Brioche, figue et anis

C’est un vrai plaisir d’avoir des collègues gourmandes à qui apporter des petites choses à grignoter. Mon seul regret est d’avoir dû les quitter à la fin du mois de décembre. Et oui, les belles collaborations, comme les CDD, ont parfois une fin… Il va falloir partir en quête d’un nouveau poste avec de nouveaux […]

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6 Jan 2015

Pommes, cidre, fruits secs et bonne année…

Après avoir confectionné quelques pots de confit de pomme, il me restait une bouteille de cidre entamée. Pour en venir à bout, j’ai opté pour une compote hivernale qui cuit doucement sur le feu et embaume la maison de douces effluves… A sucrer à votre convenance, je l’ai laissée telle quelle, me contentant du sucre […]

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22 Déc 2014

Stollen 2014

Cette année, le stollen prend des arômes un peu corsés de café, de grué de cacao et de cardamome… Retrouvez les versions des années précédentes… Stollen 2012 Stollen 2011 Stollen 2010 Stollen 2009 Stollen 2008 Stollen 2007 Stollen 2006 Stollen 2005 Stollen café cardamome Pour un Stollen d’environ 1,4 kg 120 ml de lait 42 […]

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3 Déc 2014

Brioche d’un dimanche sans pain et recettes croisées…

Après toutes ces années passées à tenir ce blog, le plus enrichissant dans cette aventure virtuelle, ce sont les rencontres bien réelles qui en sont nées. L’une des plus belles sans doute, est devenue une grande amitié qui durera longtemps et traversera nos vies en les ponctuant d’empreintes de bonheurs partagés. Il y a quelques […]

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29 Sep 2014

Petit-déjeuner d’un lundi pluvieux…

Réveillée tôt un lundi d’automne, je regarde par la fenêtre pour constater que la pluie est là. Temps idéal pour se concocter un petit-déjeuner doux, réconfortant et parfumé. Je sors les flocons d’avoine du placard avec l’intention de faire un porridge. Petit coup d’oeil au livre Breakfast Lunch Tea de Rose Carrarini et à celui […]

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