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Epices et compagnie

un blog épicé, un peu plus sucré que salé… Facebook icon

Tag: sirop d’érable

8 Jan 2019

Recette pure sucre !

Voici une recette de confiserie qui devrait plaire aux amoureux du sirop d’érable…  Attention, c’est du pur sucre, je vous conseille de le présenter en petits morceaux ! Ces caramels étaient disséminés ici et là sur la table de mon dernier goûter.   Caramels croquants à l’érable Pour 30 à 40 bouchées 500 ml de […]

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23 Déc 2012

Stollen 2012

Vous l’attendiez ? Moi aussi !!! Manque de temps et de gourmandise, esprit occupé ailleurs (ailleurs, très loin), formation aux rudiments de compta-gestion, réunions, microbes, fièvre et tutti quanti… Bref, avec tout ça, Noël approche et le stollen n’est toujours pas là… Heureusement, j’ai réussi à trouver le temps juste à temps. Et voilà le […]

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6 Fév 2012

Pommes et sirop d’érable

Ces pommes au four ont réchauffé les participantes du dernier atelier pâtisserie chez Satoriz… Elles nous ont également permis de nous familiariser avec un tout nouveau four quelque peu capricieux.   Pommes au four d’hiver Pour chaque pomme 3-4 cerneaux de noix de pecan 3 c. à s. de sirop d’érable 2 pincées de vanille […]

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25 Jan 2012

Comme un lait de poule…

Lait de poule ou egg nog en version originale. Paraît-il qu’on y ajoute une larme de bourbon, de rhum ou de brandy et qu’on le boit le soir de Noël. J’ai bu mon premier lait de poule à la paille, dans une petite brique de tetrapak. Je retrouvais assez fréquemment cette boisson riche et onctueuse […]

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18 Mar 2011

Rouleaux de printemps d’un autre genre…

Energétiques, ils se prêtent vraiment bien au petit-déjeuner, accompagnés d’un verre de lait de riz par exemple.   Rouleaux aux fruits secs Pour 10 rouleaux 10 feuilles de riz fraîches bio 30 g de cranberries 100 g de figues sèches 60 g de raisins secs blonds 50 g d’écorces d’oranges confites 60 g de pignons […]

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1 Avr 2009

Oeufs au lait parfumés

J’avais envie d’un dessert simple. J’avais des oeufs, du lait, du sirop d’érable offert par mon amie Karine, du gingembre frais offert par mon amie Ghislaine (gingembre initialement prévu pour une infusion magique anti-grippe, mais je l’ai détourné parce que j’étais presque guérie !). Voilà le résultat : une petite douceur bien parfumée et pas […]

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6 Juin 2005

Blog Appétit : troisième édition

Pour cette 3ème édition, j’ai « travaillé » en collaboration étroite avec Cléa, malgré les quelques milliers de kilomètres qui nous séparent. Drôle d’idée, vous nous direz… Pas tant que ça. Au Japon, la rhubarbe se faisant très rare, Cléa était sur le point de renoncer à participer à la troisième édition de Blog Appétit. […]

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