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Epices et compagnie

un blog épicé, un peu plus sucré que salé… Facebook icon

Catégorie: Salé

7 Mai 2017

Souvenirs d’une magnifique balade gastronomique en mer…

Le printemps pointe timidement son nez et l’été arrivera vite. Les prochaines vacances à l’horizon appellent les envies de voyages et me rappellent les souvenirs de l’été dernier au cours duquel j’avais fait une belle balade gastronomique avec deux loups de mer admirablement complémentaires. Retour sur ce beau souvenir… Au téléphone, le chef m’avait donné […]

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27 Déc 2016

Retour tardif sur une belle journée chez Plum…

Il y a une dizaine d’années, je me baladais de blogs en blogs, le mien était tout jeune, les bloggueurs peu nombreux, des amitiés solides sont nées de cette époque. Je m’arrêtais souvent sur Lucy’s Kitchen Notebook. Ses récits me touchaient, j’appréciais de lire ses articles en anglais, je me régalais de ses photos. Si […]

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20 Avr 2015

Salut mon chou…

Le printemps me donne envie de verdure, de légèreté, de petits légumes nouveaux, mais plus trop de gros choux rouges, même si les choux, je les aime beaucoup. « Savez-vous planter les choux, à la mode, à la mode ?… » Comme dit la chanson, moi, je vais les planter là les choux, en plein […]

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23 Fév 2015

Légumes rôtis à l’orange et fregola, sauce noisette

Au coeur de l’hiver, je fais fonctionner le four à plein régime, et pas uniquement pour faire des gâteaux. Encore une fois ce blog vire un peu plus salé que sucré, mais l’équilibre sera vite rétabli. La fregola est une sorte de pâte à base de semoule de blé qui ressemble à un couscous gros […]

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20 Jan 2015

Chou-fleur, grenade et 10 ans par dessus le marché…

Pas de gâteau d’anniversaire pour mon blog cette année, mais une salade parfumée, vitaminée et colorée. Quelle banalité de dire que le temps passe vite, mais quelle réalité cependant… Voilà dix ans que je passe de la cuisine à ce blog et inversement, que je partage mes recettes, quelques adresses avec qui passe par-là. Et […]

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15 Déc 2014

Terrine de shiitakés et de lentilles au poivre vert

Une recette adaptée du très beau livre de Laurence Salomon et d’une recette de mon amie Valérie chez qui les shiitakés sont rois. La dernière fois que j’ai rendez visite à Valérie, elle m’avait confié une cagette entière de champignons. J’en ai donc fait des veloutés, des terrines, des poêlées, dégustées midi et soir jusqu’à […]

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8 Déc 2014

Crème de shiitakés à la châtaigne

Une virée à Volan ponctuée d’un passage par l’Ardèche pour faire le plein de châtaignes sous toutes leurs formes… L’évocation d’une recette de cappuccino de shiitakés que Valérie et moi n’avions pas eu le temps de préparer, trop occupées avec d’autres recettes et distraites par la conversation de notre ami Roland… Finalement, c’est de retour […]

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10 Nov 2014

Petit détour par Uriage…

… et par Seyssins. Un week-end au grand air, entourée de personnes chaleureuses. Arrivée de nuit, je devine les montagnes qui m’entourent. Un dîner indien, une amie, ses autres amies, une soirée au chaud, des livres de cuisine, les pieds froids sous la couette et la promesse d’une belle journée le lendemain. Petit-déjeuner au calme […]

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4 Juil 2014

Déjeuner estival au Kitchen café…

Une journée de repos, du soleil, une agréable compagnie, l’occasion rêvée pour déjeuner dehors. Depuis le temps que j’ai envie d’aller faire honneur à la table de Connie et Laurent, rendez-vous est pris pour midi au Kitchen Café. Affamée, j’arrive en avance. Pour passer le temps, je fais un crochet sur le trottoir d’en face […]

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25 Mai 2014

Voyage au fil du Rhône…

Vous avez peu être allumé votre télé samedi soir et votre télécommande après zapping effréné et sélection naturelle vous a peut-être amenés sur France 5. Grand bien vous en aura pris ! Mais si comme moi vous étiez aux fourneaux pour que d’autres mettent les pieds sous la table, vous aurez manqué l’émission Echappées belles. […]

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