header image

Epices et compagnie

un blog épicé, un peu plus sucré que salé… Facebook icon

Archives

20 Jan 2016

Et de onze…

Comme le temps passe vite… Voilà que mon blog rentre dans la pré-adolescence et souffle ses onze bougies. En attendant, moi, je me prépare à en souffler quarante et me souviens avec nostalgie de mes onze ans, les doigts de pieds en éventail au bord de la piscine près de Perth en Australie, à faire les […]

Lire la suite...

Pas de commentaire

9 Jan 2016

Cookies aux noix de pecan caramélisées mais pas que…

Premiers cookies de l’année, dégustés en compagnie de quelques amis pour le premier goûter de l’année…   Cookies aux noix de pecan caramélisées et au poivre long de Sarawak Pour 25 pièces environ 90 g de beurre demi-sel pommade 80 g de beurre doux pommade 160 g de sucre de canne blond 280 g de […]

Lire la suite...

Pas de commentaire

3 Jan 2016

Galette noisette, châtaigne et cédrat confit…

Pas de frangipane dans la galette cette année, mais une crème de noisette. Pas de beurre dans la crème de noisette, mais de la purée de châtaigne… Et un soupçon de cédrat confit. Finalement, plus rien à voir avec la galette des rois, si ce n’est le feuilletage et le plaisir ! Galette des rois […]

Lire la suite...

Pas de commentaire