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Epices et compagnie

un blog épicé, un peu plus sucré que salé… Facebook icon

Tag: matcha

3 Déc 2014

Brioche d’un dimanche sans pain et recettes croisées…

Après toutes ces années passées à tenir ce blog, le plus enrichissant dans cette aventure virtuelle, ce sont les rencontres bien réelles qui en sont nées. L’une des plus belles sans doute, est devenue une grande amitié qui durera longtemps et traversera nos vies en les ponctuant d’empreintes de bonheurs partagés. Il y a quelques […]

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24 Déc 2013

Stollen 2013

Encore une fois, mon stollen aura été préparé sur les chapeaux de roues, juste après le marathon culinaire de la Fête des Lumières et juste avant les séries de bûches et repas de réveillon. Le cru 2013 me plaît particulièrement puisqu’il réunit deux de mes ingrédients fétiches, le marron et le matcha. Régalez-vous et passez […]

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27 Nov 2013

cookies vert et rose

Inspirés par le dernier livre de mon amie Claire sur le matcha aux éditions La Plage, ces cookies feront certainement plaisir à mon autre amie Mélodie qui craque pour tout ce qui contient un peu de ce noble thé vert japonais.     Cookies au matcha et cranberries Pour 16 pièces environ 70 g de […]

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23 Mai 2012

Fraises et matcha

Les mariages, les baptêmes, les communions et les séjours aux urgences de ce mois de mai m’ont inspiré un petit dessert avec des dragées… Dessert mousseux aux fraises et au matcha Pour 4 desserts Dacquoise 80 g de poudre d’amandes 3 blancs d’œufs (90 g) 60 g de sucre glace 20 g de sucre en […]

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14 Nov 2011

Une envie de cheesecake…

Est-ce l’arrivée en force du Philadelphia dans mon supermarché qui a déclenché cette envie, ou bien le récit amoureux de ma colocataire à propos du fameux cheesecake new-yorkais… Peu importe la raison puisque le résultat est le même : un bon gros gâteau dans mon frigo. Le cheesecake de ce dimanche ensoleillé est parfumé de […]

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19 Nov 2008

Cachez cette ganache que je ne saurais voir…

Et oui, c’est pas le tout de préparer des ganaches pour garnir des macarons pour des cobayes de passage. Après, il faut faire quelque chose avec les restes. Et une ganache qui vous fait de l’oeil du fond de sa poche à douille depuis le deuxième étage du frigo, c’est tentant et c’est dangereux. Conclusion, […]

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16 Mar 2007

Un repas japonais chez épices et compagnie

Les japonaiseries sont d’ordinaire la spécialité d’autres blogueuses, en tout cas, pas la spécialité de la maison épices et compagnie. Mais comme beaucoup de monde, j’ai à mon tour succombé à la mode des sushis. Il se trouve que j’avais un repas à concocter pour de nouveaux cobayes. La mode sushi aidant (enfin, elle est […]

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4 Jan 2007

Les sablés verts

On continue sur la lancée des friandises de Noël qui se gardent facilement jusqu’au nouvel an, enfin, quand je dis « facilement », ça dépend du degré de gourmandise de ceux qui les ont sous les yeux… Tout à droite de la boîte magique, vous voyez les sablés verts ? c’est un détournement de la recette des […]

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