Catégorie: Légumes et féculents
11 Août 2012
Crumble salé pour pique-nique au lac
Un dimanche de juillet, le lac d’Aiguebelette nous attendait pour déjeuner. J’ai embarqué ma yelpeuse préférée, son clafoutis aux abricots et aux amandes et son cake au pesto. On a roulé, roulé sans nous arrêter, les montagnes se rapprochaient, la campagne défilait, l’air commençait à se rafraîchir, ça sentait bon les vacances. Après avoir quasiment […]
10 Avr 2012
Crumble rapide salé
Aujourd’hui, j’ai imaginé une recette un peu hivernale qui réchauffera les soirées encore fraîches de ce début avril. Recette hivernale et toute simple me permettant de terminer mes réserves de cardons en bocaux et de tester une farine de tourteau d’huile vierge d’amande achetée chez ma copine Fanny. Le tourteau est ce qui reste des […]
10 Fév 2012
Rouleaux de printemps d’un samedi d’hiver
Les quantités sont incertaines… Tout ce que je peux vous dire, c’est que les ingrédients sont arrivés à épuisement, sauf le paquet de galettes de riz. Rouleaux de printemps approximatifs feuilles de riz 2 crevettes par rouleau 1 carotte quelques feuilles de salade 1 poignée de cacahuètes grillées le zeste d’un citron vert quelques pousses […]
26 Déc 2011
Potimarron et pomme
Une petite soupe pour se réchauffer. Soupe de potimarron et pomme 400 g de potimarron 400 g de pomme 2 c. à s. de purée de noisette huile d’olive sel, poivre Couper le potimarron en morceaux, inutile d’enlever la peau. Eplucher et couper les pommes. Faire revenir l’ensemble dans un filet d’huile d’olive pendant quelques […]
20 Nov 2011
Carotte et pamplemousse
La soupe du samedi… L’amertume du pamplemousse s’équilibre bien avec la douceur de la crème de coco. Soupe du samedi 750 g de carottes (poids net) 2 oignons 1 pamplemousse rose huile d’olive 280 ml de crème de coco sel Éplucher et couper les carottes en rondelles. Faire revenir les oignons émincés dans une grande […]
12 Oct 2011
Le verdure dell’ orto…
Accueillir une italienne à la maison était le prétexte idéal pour ressortir la bonne vieille méthode Assimil. Mais avec le mois de septembre que j’ai eu, j’ai encore une fois refermé le livre au bout de 6 leçons en me disant que j’avais d’autres priorités comme jouer au théâtre, envoyer des devis et accessoirement lutter […]
15 Mar 2011
Tarte orange
Tarte à la carotte, au cheddar et au cumin Pour la pâte : 150 g de farine T80 50 g de son d’avoine 1 c. à c. de sel 4 c. à s. d’huile d’olive 6 c. à s. d’eau environ 1 c. à s. de graines de cumin Pour la garniture : 350 g […]
10 Mar 2011
Tarte aux chicons
Pour changer des sempiternelles endives au jambon, tout en restant dans l’esprit. Ce qui ne change pas, c’est que je mangerai de cette tarte pendant 4 ou 5 jours, sauf invité surprise ou colocataire d’ici-là. Avis aux amateurs… Tarte aux endives, au jambon et au morbier Pour la pâte : 150 g de farine […]
14 Oct 2010
Où il est question de frites…
Quand Willy m’a dit » Prends deux frites, on va travailler la gaine abdominale « , j’ai failli pouffer de rire. Depuis quand les frites aideraient-elles à muscler les parties mollassonnes de l’anatomie humaine ? Voyant mon maître nageur – beau et musclé, et pourtant, j’avais bien dit que je ne voulais pas de maître nageur […]
14 Sep 2010
Haggis…
Haggis à la fenêtre d’un pub sur l’île de Skye… Servi avec les incontournables mashed potatoes, une purée de panais, et dans une tasse, la sauce gravy. Les curieux trouveront plus d’infos sur le haggis ici et là…
Vers le plus récent...
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