Tag: tofu
4 Nov 2009
Poêlée automnale
Quelques ingrédients piochés au gré du frigo et des placards bien remplis, et voilà une petite poêlée de saison … Des saveurs d’automne, de la douceur, une touche acidulée avec le sumac pour réveiller la rondeur de la châtaigne, du croquant, du fondant… Tout ce dont j’avais besoin ! Ou presque… Poêlée automnale Pour 2 […]
16 Mar 2007
Un repas japonais chez épices et compagnie
Les japonaiseries sont d’ordinaire la spécialité d’autres blogueuses, en tout cas, pas la spécialité de la maison épices et compagnie. Mais comme beaucoup de monde, j’ai à mon tour succombé à la mode des sushis. Il se trouve que j’avais un repas à concocter pour de nouveaux cobayes. La mode sushi aidant (enfin, elle est […]
12 Mar 2007
La soupe miso
Vite préparée et vite mangée, voici la soupe miso. Vous savez, c’est la petite soupe qu’on vous sert en début de repas au restaurant japonais. Elle est à base de dashi (bouillon d’algues konbu et de flocons de poisson séché, la bonite – ce bouillon est utilisé dans de nombreux plats japonais), quelques morceaux d’algues […]
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