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Epices et compagnie

un blog épicé, un peu plus sucré que salé… Facebook icon

Tag: Noël

8 Jan 2019

Recette pure sucre !

Voici une recette de confiserie qui devrait plaire aux amoureux du sirop d’érable…  Attention, c’est du pur sucre, je vous conseille de le présenter en petits morceaux ! Ces caramels étaient disséminés ici et là sur la table de mon dernier goûter.   Caramels croquants à l’érable Pour 30 à 40 bouchées 500 ml de […]

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18 Déc 2018

Stollen 2018 après une année 2017 sans…

Après une année 2017 sans Stollen pour cause de cuisine dans les cartons, voici le Stollen 2018, le premier dans mon nouveau chez-moi. Cette année, il est aux poires et pommes séchées avec une touche de gingembre confit et un coeur de massepain au cidre. Et toujours la bonne dose d’épices pour parfumer tout ça… Retrouvez […]

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22 Déc 2015

Biscuits à la cannelle

En cette fin décembre, le four turbine à fond. Pains d’épices, Stollen et autres biscuits en sortent à tout va… Aujourd’hui, des petits biscuits à la cannelle en forme d’étoiles et bientôt, les fameuses étoiles à la cannelle…     Etoiles à la cannelle pour un certain nombre de pièces… 300 g de farine T65 […]

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23 Déc 2012

Stollen 2012

Vous l’attendiez ? Moi aussi !!! Manque de temps et de gourmandise, esprit occupé ailleurs (ailleurs, très loin), formation aux rudiments de compta-gestion, réunions, microbes, fièvre et tutti quanti… Bref, avec tout ça, Noël approche et le stollen n’est toujours pas là… Heureusement, j’ai réussi à trouver le temps juste à temps. Et voilà le […]

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28 Déc 2007

Stollen 2007

Il était moins une ! un peu plus et on était déjà en 2008 ! Sans plus tarder, voici donc la recette du cru 2007 qui, soit dit en passant, me plaît beaucoup… Les versions précédentes, ainsi que quelques explications en images sont toujours disponibles ici et là !   Stollen aux dattes, aux abricots […]

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