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Epices et compagnie

un blog épicé, un peu plus sucré que salé… Facebook icon

Tag: tartes

9 Déc 2020

Je ne bois jamais de bière…

… mais j’en mange souvent ! et ce grâce à une recette de tarte à la bière que j’ai notée il y a quelques années dans mon gros classeur « sucré » (le classeur « salé » étant bien moins épais, bizarre…). La recette me vient de ma tante qui elle-même la tient de son médecin qui elle-même la […]

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5 Août 2008

Pâte sucrée du lycée

Aujourd’hui : la pâte sucrée, à mi-chemin entre pâte brisée et pâte sablée, testée, re-testée, goûtée et approuvée au lycée lors de la préparation du fameux CAP Pâtissier – chocolatier – glacier – confiseur qui m’a quelque peu occupée cette année. J’ai donc désormais adopté la pâte à tarte de mes chers professeurs pour de […]

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25 Oct 2007

Des pommes et des coings

Pour les tartes aux pommes, c’est le moment ! Alors chez épices et compagnie, on fait des tartes aux pommes à la pelle ! Comme c’est aussi le moment des coings, on fait des tartes aux pommes et aux coings. Et comme la cardamome se marie aussi bien avec les pommes qu’avec les coings, on […]

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