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Epices et compagnie

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Le temps des cakes a commencé

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Les premiers cakes d’une série… On inaugure les nouveaux moules avec une recette à la farine de châtaigne.

Petits cakes amande – châtaigne
Pour 12 mini-cakes

60 g de farine de blé
40 g de farine de châtaigne
2 c. à c. de levure chimique
2 œufs
75 g de sucre en poudre
100 g de beurre demi-sel
60 g de poudre d’amande
100 g de brisures de marrons glacés
1/2 fève de Tonka râpée

Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre le beurre dans une petite casserole.
Mélangez les farines avec la levure, le sucre et la poudre d’amande. Ajoutez les œufs un à un. Mélangez bien. Ajoutez le beurre fondu et mélangez.
Enfin, ajoutez les brisures de marrons glacés et la fève de Tonka.
Répartissez la préparation dans les moules (si vous avez les mêmes que moi, ils seront remplis aux 2/3 environ).
Enfournez pour 24 minutes (avec chaleur tournante).

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