Catégorie: Avec des fruits
23 Mai 2012
Fraises et matcha
Les mariages, les baptêmes, les communions et les séjours aux urgences de ce mois de mai m’ont inspiré un petit dessert avec des dragées… Dessert mousseux aux fraises et au matcha Pour 4 desserts Dacquoise 80 g de poudre d’amandes 3 blancs d’œufs (90 g) 60 g de sucre glace 20 g de sucre en […]
11 Mai 2012
Crumble Liberty
Une copine pâtissière de passage, l’envie d’un dessert rapide et facile pour accompagner le thé, quelques tiges de rhubarbe dans un coin de frigo, un soupçon de gingembre, un joli coupon de tissu offert par Caroline… Crumble Liberty pour 2 personnes 180 g de rhubarbe 1 pomme golden 60 g de jus d’orange 30 g […]
6 Fév 2012
Pommes et sirop d’érable
Ces pommes au four ont réchauffé les participantes du dernier atelier pâtisserie chez Satoriz… Elles nous ont également permis de nous familiariser avec un tout nouveau four quelque peu capricieux. Pommes au four d’hiver Pour chaque pomme 3-4 cerneaux de noix de pecan 3 c. à s. de sirop d’érable 2 pincées de vanille […]
1 Déc 2011
Moelleux au citron meringués
Il faut que je m’entraîne parce que sur mon prochain lieu de travail, les gâteaux ressemblent à ça… Moelleux au citron meringués Pour environ 15 moelleux 200 g de beurre pommade 130 g de sucre de canne complet 4 oeufs 200 g de farine 1 sachet de levure chimique (11 g) le zeste râpé de […]
20 Nov 2011
Carotte et pamplemousse
La soupe du samedi… L’amertume du pamplemousse s’équilibre bien avec la douceur de la crème de coco. Soupe du samedi 750 g de carottes (poids net) 2 oignons 1 pamplemousse rose huile d’olive 280 ml de crème de coco sel Éplucher et couper les carottes en rondelles. Faire revenir les oignons émincés dans une grande […]
14 Nov 2011
Une envie de cheesecake…
Est-ce l’arrivée en force du Philadelphia dans mon supermarché qui a déclenché cette envie, ou bien le récit amoureux de ma colocataire à propos du fameux cheesecake new-yorkais… Peu importe la raison puisque le résultat est le même : un bon gros gâteau dans mon frigo. Le cheesecake de ce dimanche ensoleillé est parfumé de […]
4 Nov 2011
L’épicerie fruit
Voici une adresse où j’ai plaisir à retourner, non seulement car la personne qui a créé ce lieu m’est très sympathique, mais aussi car les produits que l’on y trouve sont de qualité et triés sur le volet par notre gourmande aux grands yeux bleus. Quand vous pousserez la porte de sa boutique, Fanny vous […]
27 Sep 2011
Fruits de saison : les quetsches
Revenue de la fête du fruit sans les poires William tant convoitées, j’avais quand même un lot de consolation à la hauteur : une cagette de quetsches mûres à point. Quelques compotes plus tard, les quetsches ont été rejointes par de la rhubarbe de Saône-et-Loire (merci Hubert) et des pommes de Rontalon (merci Sabine). J’avais […]
4 Juil 2011
Cupcakes aux framboises
Cupcakes aux framboises Pour environ 20 cupcakes 200 g de beurre pommade 50 g de sucre 200 g de pâte d’amande 4 oeufs 180 g de farine 1 sachet de levure chimique (11 g) 4 gouttes d’extrait d’amande amère 125 g de framboises pour le glaçage : 600 g de fromage à tartiner (type Saint […]
27 Juin 2011
Avec des nèfles…
La saison des nèfles du Japon a commencé il y a quelques semaines à Lyon, enfin dans le jardin de mon père plus exactement. Ce qui implique nèfles matin, midi et soir, sous des formes diverses et variées. Pour changer des clafoutis et des compotes, j’ai tenté le lapin aux nèfles. A refaire, l’association est […]
Vers le plus récent...
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