Tag: cannelle
8 Déc 2009
Carottes et pommes pour une salade
J’aime toujours autant éplucher mes carottes mais j’adore encore plus laisser mon ami Kitchen Aid les râper pour moi ! C’est bon la flemme… Et l’amchoor aussi c’est bon ! Pour les curieux, sachez que cette poudre de mangue séchée est légèrement acidulée car obtenue à partir de fruits cueillis avant maturité. On l’utilise beaucoup […]
16 Oct 2009
Moelleux pomme – cannelle
C’est de saison… Moelleux pomme-cannelle Pour environ 12 moelleux 100 g de beurre pommade 100 g de sucre 2 oeufs 125 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 150 g de pomme râpée 1 c. à c. de cannelle en poudre pour le glaçage : 150 à 200 g de sucre glace 3 […]
5 Nov 2007
Quoi ?! des blettes en dessert ?!!!
Quand on fait des blettes, on utilise les côtes, ou les feuilles, ou les deux. Chez moi, c’est les deux : en gratins, en soupes et désormais en tourtes pour le dessert. Si vous n’êtes pas niçois, ça risque de vous surprendre et pourtant, c’est très bon. Essayez, vous verrez ! J’ai testé la recette […]
7 Août 2007
Fait pas un peu chaud pour faire des cakes ???
Si, il fait un peu chaud pour ça en effet… mais je n’ai pas pu résister à refaire une recette que j’avais préparée pour une armée de gourmands et travailleurs forcenés des Alpes-de-Haute-Provence où je viens de passer quelques jours de semi-vacances. J’ai pioché la recette originale dans le joli livre Cakes maison d’Ilona Chovancova […]
1 Jan 2007
Du massepain plein les mains
Epuisé mon stock de massepain allemand ! Terminé, y en a plus. Fallait bien que ça arrive un jour, à force de faire des stollens à la pelle. J’ai bien cru que je courais à la catastrophe en imaginant une seconde ma vie sans massepain réduite à me rabattre sur la pâte d’amande et encore […]
10 Nov 2006
Riz au Riz
Les desserts que je vous propose aujourd’hui sont faits de douceur et d’onctuosité. Je suis fan du riz au lait depuis toujours, mais depuis peu, je suis également fan de lait de riz alors je me suis dit que peut-être, les deux ensemble, ça pourrait être pas mal. Riz au riz Pour 1 personne 30 […]
27 Juil 2006
A boire ou à manger bien frais… panna cotta à la mode de Valence
Il y a quelques semaines, j’ai goûté à une boisson espagnole fabriquée avec les tubercules de souchet. Cette boisson douce et sucrée qu’on appelle horchata de chufa en espagnol m’a furieusement rappelé le sirop d’orgeat dont je raffolais étant petite (d’ailleurs, j’aime toujours ça, pourquoi je parle à l’imparfait tout d’un coup ?!) . Du […]
25 Fév 2006
Les carottes sont cuites !
Pendant de longues années, j’ai détesté les carottes, surtout les cuites (sauf celles de ma mamie qui les prépare avec un peu de sucre et des clous de girofle je crois, mais c’est un secret). Certains enfants n’aimaient pas la courge ou les haricots verts, moi c’était les carottes. Et puis les épinards et la […]
8 Nov 2005
Les muffins de Xenia
J’ai goûté ces muffins pour la première fois au Carnaval de Cologne. A l’époque, notre amie Xenia en avait apporté une cargaison pour nourrir une bande de carnavaleux bien imbibés et frigorifiés… Personnellement, j’étais juste frigorifiée, un état tout à fait normal chez moi (j’avais juste revêtu mon costume de mexicain, mais sinon, tout était […]
6 Oct 2005
Le temps des confitures : la quetsche
En ce moment, je fais des confitures comme je respire ! je ne peux pas m’empêcher, c’est plus fort que moi. Après la myrtille, la gelée de coing, la confiture de figue, voici de la confiture de quetsche…. aux épices ! Pour 7 pots plutôt petits 1,5 kg de quetsches 600 g de sucre 2 […]
Vers le plus récent...
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