Tag: farine de châtaigne
8 Oct 2008
Petits pains du matin
Même pas besoin de confiture, ils se suffisent à eux-mêmes… Petits pains aux fruits secs et aux écorces d’orange Pour 12 petits pains 360 g de farine T65 75 g de farine de châtaigne 40 cl d’eau tiède + un peu pour faire tremper les raisins 1,5 c. à c. de sel 1 c. à […]
4 Sep 2007
Encore un cake aux figues ?!
Oui, mais cette fois, il est à la confiture de figue ! Il fallait bien trouver une solution pour venir à bout de la confiture de figue 2006 avant de goûter à celle de 2007. J’ai beau avoir un appétit d’ogresse au petit-déjeuner, mes tartines ont beau être extensibles, y a rien à faire… C’est […]
7 Août 2007
Fait pas un peu chaud pour faire des cakes ???
Si, il fait un peu chaud pour ça en effet… mais je n’ai pas pu résister à refaire une recette que j’avais préparée pour une armée de gourmands et travailleurs forcenés des Alpes-de-Haute-Provence où je viens de passer quelques jours de semi-vacances. J’ai pioché la recette originale dans le joli livre Cakes maison d’Ilona Chovancova […]
12 Nov 2006
Truite fumée et châtaigne
Et oui, toujours et encore de la châtaigne. Pensez-vous que j’aie besoin d’une cure de désintoxication ? Aujourd’hui, je vous propose une tarte aux couleurs d’automne à servir avec une poêlée de cèpes fraîchement ramassés par vos soins par exemple ! Moi, je vais manger ma tarte non accompagnée parce que je ne vais jamais […]
3 Oct 2006
Crumble d’automne, poire, châtaigne, tonka
L’équipe poire – châtaigne – Tonka a déjà fait ses preuves ici-même. Puisqu’on ne change pas une équipe qui gagne, voici un crumble aux saveurs d’automne. Pour l’occasion, mam’zelle noisette s’est jointe au tiercé gagnant. Et puis, quand Une souris dans le potage rime avec la tête dans le cirage… Pour ceux qui voudraient […]
7 Nov 2005
Recette corse
Depuis le mois de mai, je garde en réserve une recette à base de farine de châtaigne découpée dans un magazine sur la Corse. La farine de châtaigne apporte un petit goût très agréable et très automnal. L’accord châtaigne – cacao – orange est parfait. Si la recette originale conseillait d’ajouter le zeste râpé d’une […]
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