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Epices et compagnie

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Potimarron et pomme

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Une petite soupe pour se réchauffer.

potimarron_pomme

Soupe de potimarron et pomme
400 g de potimarron
400 g de pomme
2 c. à s. de purée de noisette
huile d’olive
sel, poivre

Couper le potimarron en morceaux, inutile d’enlever la peau.
Eplucher et couper les pommes.
Faire revenir l’ensemble dans un filet d’huile d’olive pendant quelques minutes.
Couvrir d’eau, assaisonner et faire cuire sur feu doux jusqu’à ce que le potimarron soit tendre.
Ajouter la purée de noisette hors du feu et mixer.
Rectifier l’assaisonnement et servir.

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